Alessandro Andreucci & Christian Hoisl Designers
Elementi flessibili

Coerente con la filosofia aziendale volta al benessere e al vivere sano

"Si può cucinare su una piastra di acciaio professionale, senza uso di condimenti, contemporaneamente cibi diversi senza mescolare i sapori. Non si producono fumi e si pulisce in modo facile e rapido tutta la zona cottura.”

Cucina outdoor

Cucinare in modo leggero e salutare

La piastra ha un'inclinazione verso il lato frontale che favorisce il defluire dei liquidi raccolti in una vaschetta anteriore asportabile per essere ripulita a fine ciclo di cottura.

AH01 - Kitchen behind the scenes design

Behind the scenes of AH01kitchen designed by Alessandro Andreucci-Christian Hoisl presented for Salone del Mobile 2018

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AH01

Descrizione

È un sistema cucina composto da blocchi in acciaio inox e ideato appositamente per l'utilizzo outdoor. La peculiarità di AH01 risiede nel dispositivo di cottura: una piastra di livello professionale e di facile manutenzione, che permette di cucinare cibi sani e gustosi con semplicità e rapidità. Si tratta di una tipologia di piastra 'teppanyaki', in acciaio inox Aisi 304, selezionato in fase di fusione per ottenere le massime prestazioni in termini di durezza, compattezza e conducibilità termica; tali caratteristiche impediscono alle molecole di grasso di penetrare nell'acciaio, quindi di alterare i sapori del cibo. Non è necessario aggiungere alcun condimento per ottenere una buona cottura ed è possibile preparare in rapida successione cibi differenti (carne, pesce, verdure) senza generare fumo e riducendo al minimo gli odori. Tutto ciò grazie alla particolarità della piastra, protetta da spondine anti-schizzo e dotata di una leggera inclinazione che permette di convogliare in pochi secondi i liquidi in una vaschetta inferiore, invisibile e asportabile. AH01 si basa su una struttura in tubolare in acciaio inox Aisi 316 e prevede tre moduli separati - per cottura, lavaggio e preparazione, nelle versioni a parete o a isola - oppure dei monoblocchi che contengono tutte e le tre funzioni, anch'essi a parete o a isola. I blocchi sono dotati di ripiani inferiori grigliati in Iroko o in Paperstone® nero, materiale opaco ecologico al 100% (ottenuto da carta riciclata, resine non derivanti dal petrolio e pigmenti naturali) in cui sono realizzati anche i piani di copertura della zona lavaggio e della zona cottura. È possibile ampliare il sistema AH01 affiancando ai monoblocchi operativi un grande tavolo rettangolare con piano in doghe di Iroko, una panca e un carrello di servizio nello stesso materiale. Design Alessandro Andreucci & Christian Hoisl.

Anno

2019

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