È un sistema cucina composto da blocchi in acciaio inox e ideato appositamente per l'utilizzo outdoor. La peculiarità di AH01 risiede nel dispositivo di cottura: una piastra di livello professionale e di facile manutenzione, che permette di cucinare cibi sani e gustosi con semplicità e rapidità. Si tratta di una tipologia di piastra 'teppanyaki', in acciaio inox Aisi 304, selezionato in fase di fusione per ottenere le massime prestazioni in termini di durezza, compattezza e conducibilità termica; tali caratteristiche impediscono alle molecole di grasso di penetrare nell'acciaio, quindi di alterare i sapori del cibo.
Non è necessario aggiungere alcun condimento per ottenere una buona cottura ed è possibile preparare in rapida successione cibi differenti (carne, pesce, verdure) senza generare fumo e riducendo al minimo gli odori. Tutto ciò grazie alla particolarità della piastra, protetta da spondine anti-schizzo e dotata di una leggera inclinazione che permette di convogliare in pochi secondi i liquidi in una vaschetta inferiore, invisibile e asportabile. AH01 si basa su una struttura in tubolare in acciaio inox Aisi 316 e prevede tre moduli separati - per cottura, lavaggio e preparazione, nelle versioni a parete o a isola - oppure dei monoblocchi che contengono tutte e le tre funzioni, anch'essi a parete o a isola. I blocchi sono dotati di ripiani inferiori grigliati in Iroko o in Paperstone® nero, materiale opaco ecologico al 100% (ottenuto da carta riciclata, resine non derivanti dal petrolio e pigmenti naturali) in cui sono realizzati anche i piani di copertura della zona lavaggio e della zona cottura. È possibile ampliare il sistema AH01 affiancando ai monoblocchi operativi un grande tavolo rettangolare con piano in doghe di Iroko, una panca e un carrello di servizio nello stesso materiale. Design Alessandro Andreucci & Christian Hoisl.
La piastra ha un'inclinazione verso il lato frontale che favorisce il defluire dei liquidi raccolti in una vaschetta anteriore asportabile per essere ripulita a fine ciclo di cottura.
La possibilità di combinazione di AH01 sono molteplici.
Cartelle di legno, su supporto in legno listellare. Boffi utilizza solo legni provenienti da foreste non primarie a garanzia di un adeguato ripristino delle materie prime rinnovabili.
L’abete “antico“ grigio 057 è ottenuto da tavolame di massello di abete recuperato dalla demolizione o ristrutturazione di antiche case, baite, fienili. La tonalità grigia che caratterizza questo materiale è data da particolari cicli di verniciatura che ne risaltano il caratteristico aspetto “antico“. Eventuali deformazioni e spaccature sono da considerarsi parte integrante del prodotto. Essendo questi top pezzi unici, hanno il fascino delle
cose imperfette e mettono in evidenza i segni del tempo e delle intemperie, mostrando la forza delle deformazioni e delle crepe. I piani ottenuti dalla sezione di travi antiche danno il senso dell’instabilità e della continua vitalità del legno. Per le suddette motivazioni ogni pezzo realizzato in legno massello è da considerarsi unico“ e differente dai precedenti o dai successivi.
IROKO
Solid Surface, non poroso, omogeneo, composto per circa 1/3 da resina acrilica (polimetilmetacrilato o PMMA) e per circa 2/3 da minerali naturali costituiti principalmente da triidrato di alluminio (ATH), minerale ricavato dalla bauxite con cui si produce l’alluminio.